Na plátok šunky položíme plátok eidamu, list póru, ktorý sme predtým na pár sekúnd vložili do vriacej vody. Do neho dáme valček rokfortu (alebo Nivy) a zrolujeme. Z vajec, mlieka, soli, hladkej múky urobíme cestíčko, do ktorého namáčame rolky a obaľujeme v mandliach. Vyprážame v rozpálenom oleji. Podávame so zemiakovým pyré a praženou cibuľkou.
200g rokfortu, 100g eidamu, 4 listy póru, 160g šunky, 200g strúhaných mandlí, 3 vajcia, 150g oleja, 2dcl mlieka, 70g hladkej múky, soľ
