Upír sa ho bojí ako čert svätenej vody, ak ho zjeme priveľa, vyhýbajú sa nám ľudia, ak ho nejeme, nevyhýbajú sa nám choroby. Trocha zápachu by nás nemalo odradiť.
 

Odroda zeleniny, ktorá nás oberá o svieži dych, totiž chráni pred nespočetnými chorobami.  Opäť to dokázala aj nedávno uverejnená štúdia. ,,Cesnak je zázračný prostriedok, ktorý možno pokojne prirovnať k acylpyrínu“, s nadšením hovorí David Mirelman, biochemik z Weizmannovho inštitútu v Izraeli. Mirelman dôkladne preskúmal jednu zo súčasti cesnaku – alicín. Práve táto látka má na svedomí obávanú, prenikavú cesnakovú vôňu.  Výrazná vôňa má svoju pozitívnu úlohu. Vďaka alicínu cesnak takmer nikdy nenapáda škodlivý hmyz, baktérie ani plesne. Preto možno túto látku označiť za prírodné antibiotikum. A nielen to.

Schudnúť vďaka cesnaku?
Na získanie vedeckých dôkazov si museli opäť svoje vytrpieť laboratórne krysy. U hlodavcov, kŕmených alicínom,  sa v cievach nevytvárali žiadne nebezpečné usadeniny. Tým by sa vysvetliť ochranné účinky cesnaku na srdce, ktoré mu ľudia pripisovali od nepamäti. Alicín zároveň pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu v krvi.
Cesnak však môžu vo svoj prospech využiť aj ľudia, ktorí si úzkostlivo strážia štíhlu líniu: ani jedna z krýs, ktoré boli nútené podrobiť sa cesnakovej terapii, nepribrala na váhe a preto sa izraelskí vedci rozhodli pokus zopakovať na hlodavcoch s nadváhou. Chceli zistiť, či je možné pomocou alicínu odstrániť aj nadbytočné kilá.
   To ale ešte nie je všetko o cesnaku. Okrem alicínu obsahuje cesnak aj životne dôležité vitamíny skupiny B, ako aj stopové prvky selén, zinok, fosfor a kalcium.

Liek pre bojovníkov a manželov
Množstvo pozitívnych účinkov cesnaku poznali ľudia už pred tisíckami rokov. Najmä v Číne a na Kaukaze považovali cesnak za liek. Urobme si aspoň malú prechádzku  kultúrnymi dejinami tejto zdravej zeleniny:
·    Podľa Starého testamentu vypukol medzi Izraelčanmi, ktorí museli utiecť s Mojžišom z Egypta, veľký smútok,  pretože sa museli vzdať nadovšetko milovaného cesnaku.
·   Robotníci, ktorí stavali egyptské pyramídy, pravidelne dostávali cesnak, aby boli zdraví a silní.
 V antickom Grécku sa výrazne zapáchajúcimi strúčikmi dopovali pred rozhodujúcimi súbojmi vojaci aj atléti.
·    Starovekí Rimania jedávali cesnak na zmiernenie žalúdočných infekcií. Hippokrates, praotec medicíny, odporúčal cesnak pri liečbe infekcií, otvorených rán a pri tráviacich ťažkostiach.
·   V stredoveku sa ľudia pokúšali zahnať pomocou cesnaku mor. V tom istom čase vznikla aj predstava, že pomocou cesnakového venca na krku je možné ochrániť sa pred upírmi a démonmi. Cesnak bol aj uznávaným prostriedkom na zvýšenie potencie.
·    Počas prvej svetovej vojny sa cesnak používal proti otrave krvi, keď už nebol dostatok bežných liekov.