800g zrolovanej teľacej hrude, 3 lyžice masla, ¾ lyžice soli, ½ lyžičky mletého bieleho korenia, ¼ l mäsového vývaru, 150g cibule, 300g cukín, 300g šampiňónov

Mäso poriadne ponatierame soľou a korením a na rozpálenom masle opečieme zo všetkých strán dohneda. Zalejeme horúcim vývarom a prevaríme, potom prikryté za občasného otáčania dusíme. Očistíme a nakrájame cibuľu, cukiny bez koncov nakrájame na kolieska a 20 minút pred dodusením mäsa, premiešame výpek so zeleninou, osolíme a okoreníme. Občas premiešame a na koniec opäť dochutíme.