WHISKY BALLANTINE´S FINEST – JEDINEČNÁ LEGENDA |
||
Autor(ka) : Eva Dátum a čas : 20.4.2010 00:00 Kategória : Koktail WWW.LADY.SK Stránky pre modernú ženu venované móde,kráse zdraviu ... |
||
„Mimoriadne umelecké dielo, kedy iba jediným dúškom je možné vychutnať majstrovstvo Master Blendera na vrchole jeho schopností.“Jim Murray, „Jim Murray´s Whisky Bible“ | ||
„Mimoriadne umelecké dielo, kedy iba jediným dúškom je možné vychutnať majstrovstvo Master Blendera na vrchole jeho schopností.“Jim Murray, „Jim Murray´s Whisky Bible“ HISTÓRIA ŠKÓTSKEJ WHISKY BALLANTINE´S FINEST Legenda hovorí, že ako prví objavili škótsku whisky mnísi. Domnievali sa, že z jačmeňa a svätenej vody vyrobia Aqua Vitae – Vodu Života. Možno práve preto sa traduje, že v každom dúšku Ballantine´s Finest sa skrýva život.
Aj keď sú samotné začiatky jej zrodu zahalené tajomstvom je známe, že jednou z dôležitých súčastí škótskej whisky je voda, ktorá preteká prírodnou rašelinou.
V roku 1827 sa začala písať história legendárnej škótskej whisky, keď si vtedy sotva 18-ročný George Ballantine otvoril obchod s vínom a whisky v Edinburgu a začal pre urodzenú klientelu dodávať vybraný rad whisky nevídanej kvality. Legenda hovorí, že v roku 1910 najstarší syn rodiny Ballantine dokázal do jednej kvapky uzamknúť všetky vône a chute, ktoré miloval najviac: obilia, ovocného sadu, rašeliny, dreva, karameliek a kakaa, ktoré varila jeho žena. Tak vznikla Ballantine´s Finest. Keď bola na konci 19. storočia veľká časť francúzskych viníc napadnutá a zničená fyloxérou viničnou, znamenala táto vinárska pohroma skvelú príležitosť pre výrobcov whisky. Rozšíril sa im totiž trh a blended (miešaná) whisky začala kraľovať svetovému trhu. BALLANTINE´S FINEST je unikátny alkoholický nápoj, ktorý sa prakticky bez zmeny vyrába dodnes a teší sa veľkej popularite. Vyznačuje sa typickou guľatosťou, delikátnou rašelinnou príchuťou a vynikajúcou obilnou vôňou. Najdôležitejšia osoba v celom procese prípravy miešanej sladovej whisky je Master Blender, ktorý kombináciou dozretých sladových a obilných druhov whisky dosiahne neobyčajnú chuť. Znie to neuveriteľne, ale vyberá zo stoviek rôznych whisky tie pravé, z ktorých sa mieša whisky Ballantine´s Finest, iba svojim čuchom. Tieto vyvolené a v presnom pomere zmiešané whisky čaká cesta do celého sveta. Presná receptúra BALLANTINE´S FINEST je udržiavaná v tajnosti. Predpokladá sa, že obsahuje najmä sladové whisky Balblair (ľahko korenená, suchá, z lehovaru, ktorého dejiny začínajú v r.1790), Glenburgie a Miltonduff (kvetinová, voňavá). Obilná whisky v zmesi pochádza z r.2002 z liehovaru Strathclyde v Glasgowe, ktorý teraz produkuje 39 miliónov litrov destilátu. BALLANTINE´S FINEST získala v prestížnej svetovej publikácii „Jim Murray´s Whisky Bible“ ocenenie WHISKY ROKU v kategórii Scotch Standard Blended! Jim Murray jej pridelil celkové skóre 95,5 bodov, čo je na jeho škále vyhradené pre „superhviezdne whisky, ktoré nám poskytujú zmysel života“. BALLANTINE´S FINEST následne popisuje ako „mimoriadne umelecké dielo“ a dodáva, že „ iba jediným dúškom je možné vychutnať majstrovstvo Master Blendera na vrchole jeho schopností “. Legenda hovorí, že svoj podiel si z každého suda whisky berú anjeli ako daň za ochranu jej nebeskej kvality. Ročne zo sudov, v ktorých zreje whisky, totiž zmiznú 2% ich obsahu. Takú stratu pritom nie je možné podľa odborníkov vysvetliť iba odparovaním. Škóti tvrdia, že sa tak v každom dúšku Ballantine´s Finest skrýva dotyk anjela.
BALLANTINE'S „Ballantine's je pre mňa to, o čom je miešaná škótska whisky. Reprezentuje to najlepšie zo škótskeho liehovarníckeho odkazu,“ napísal pred desiatimi rokmi Jim Murray[1], štvornásobný laureát Ceny pre najlepšieho spisovateľa o whisky. Ako je to možné, povie si slovenský návštevník baru, ktorý má sklon považovať značku za jeden zo znakov snobizmu a takmer dedičstvo kvázi-komunizmu? Bol by zrejme prekvapený, keby si prečítal štatistiku, ktorá úplne nekompromisne stavia značku Ballantine's na prvé miesto spotreby škótskej whisky v Slovenskej republike a v Európe a na druhé miesto vo svete. Kde je začiatok tohto neutíchajúceho úspechu? Samozrejme v kvalite produktov a jeho príťažlivosti pre priaznivcov. A historicky?
Ballantine's Finest – 95,5 bodov[2] zo sto (superhviezdna whisky, kvôli ktorej má zmysel žiť) sa všeobecne vyznačuje typickou guľatosťou, delikátnou rašelinnou príchuťou a vynikajúcou obilnou vôňou. Jej receptúra je udržiavaná v tajnosti - predpokladá sa, že obsahuje najmä sladové whisky Balblair (ľahko korenená, suchá, z liehovaru, ktorého dejiny začínajú v roku 1790), Glenburgie a Miltonduff (kvetinová, voňavá, „masters blenders aj rad iných značiek miešaných whisky ju majú…vo veľkej úcte...“[3]). Obilná whisky v zmesi pochádza od roku 2002 z liehovaru Strathclyde v Glasgowe, ktorý teraz produkuje 39 miliónov litrov destilátu. Ballantine's 12 Y. O. – 87 bodov zo sto (veľmi dobrá až excelentná whisky, ktorú má rozhodne zmysel kúpiť)* Príliš dobrá na to, aby sa miešala so sódou... Ballantine's 17 Y. O. – 96 bodov zo sto (superhviezdna whisky, kvôli ktorej má zmysel žiť) *Nikdy sa nedá dostať až k jej samej podstate; labyrint tekutého génia![4]* “Exhibícia umenia, ako namiešať whisky. Zdá sa, že je v nej od všetkého trochu a vždy v správnom pomere… Skutočná klasika.” [5] Ballantine's 21 Y. O. – 81 bodov zo sto (dobrá whisky, ktorú je treba vyskúšať)* „Môžete navštíviť Louvre a Tate Gallery a nájdete tam len pár plátien, ktoré sa môžu vyrovnať obrazu tejto whisky! Vyváženosť berie dych...Brilantné!“ [6] [1] Jim Murray, Classic Blended Scotch, PRION BOOKS Ltd., London 1999 [2] Bodové hodnotenie podľa Jima Murrayho a jeho The Whisky Bible 2009 [3] Michael Jackson: WHISKY, Ottovo nakladatelství s.r.o., Praha 2003 [4] Jim Murray: Whisky Bible 2005, Carlton Books Ltd. 2005 [5] Jim Murray: Classic Blended Scotch, Prion London 1999 [6] Jim Muray: cit. dílo ©2001 Fornet. Všetky práva vyhradené. |