Dátum a čas : 11.4.2012 00:00
Kategória : Recepty
WWW.LADY.SK Stránky pre modernú ženu venované móde,kráse zdraviu ...
Recepty šéfkuchára Ľubomíra Herka
Ingrediencie potrebné na prípravu 4 porcií:
- 600 g filet lososa
- ½ litra suchého bieleho vína
- Mix byliniek (oregano, bazalka, tymián, rozmarín)
- 200 g masla (82% obsah tuku)
- Bio citrón (aby sa mohla použiť aj kôra)
- 2 dcl zeleninového vývaru
- Soľ
- Čierne korenie
Príprava:
Lososa umyjeme a osušíme. Do hrnca nalejeme vodu a víno v pomere 1:1, pridáme bylinky, soľ a čierne korenie. Do vínnej zmesi ponoríme lososa a začneme ho pošírovať – varíme ho maximálne dovtedy, kým zmes nedosiahne bod varu. Hrniec stiahneme zo sporáka, lososa necháme vylúhovať ešte asi 5 minút. Zohrejeme zeleninový vývar, do ktorého zašľaháme maslo a necháme zovrieť. Dochutíme soľou, nastrúhanou citrónovou kôrou a hotovou omáčkou prelejeme lososa.
©2001 Fornet. Všetky práva vyhradené.