Niekoľko faktov o stévii a stéviovom sladidle |
||
Autor(ka) : Gabika Dátum a čas : 13.4.2012 00:00 Kategória : Výživa WWW.LADY.SK Stránky pre modernú ženu venované móde,kráse zdraviu ... |
||
• Rastlina stévia (stevia rebaudiana) pochádza zo severovýchodného Paraguaja, kde jej listy začali používať na sladenie nápojov domorodci. | ||
· Rastlina stévia (stevia rebaudiana) pochádza zo severovýchodného Paraguaja, kde jej listy začali používať na sladenie nápojov domorodci. · Listy stévie sú unikátnym zdrojom intenzívnej, prirodzene sladkej chuti. Sladidlá vyrobené z tejto rastliny sú z prírodného zdroja, neobsahujú žiadne kalórie a sú 200- až 300-krát sladšie než cukor. · Stéviové sladidlá sa v krajinách ako je Japonsko alebo Paraguaj používajú už niekoľko rokov. · Počas procesu, ktorý pripomína lúhovanie čaju, sa sušené listy stévie vložia do vody. Pri lúhovaní sa uvoľňujú sladké zložky obsiahnuté v listoch – steviol-glykozidy. Tie sa následne izolujú rôznymi procesmi s použitím vody, ktorá sa neskôr odstráni. Na konci procesu vzniká nekalorické sladidlo. · Nové sladidlo zo stévie bolo v závere roka 2011 zaradené medzi schválené nízkokalorické sladidlá v EÚ a tak umožňuje inovácie a rozšírenie ponuky potravín a nápojov, pričom zachováva ich skvelú chuť. · Steviol-glykozidy, extrahované zo stévie a schválené pre výrobu sladidiel, sú zdravotne nezávadné zložky, ktoré spĺňajú prísne normy bezpečnosti a kvality produktov. · Bezpečnosť steviol-glykozidov ako univerzálneho sladidla potvrdzuje nielen dlhá história ich používania, ale aj vyše 25 rokov vedeckého výskumu sladkých zložiek obsiahnutých v listoch stévie (steviol-glykozidy) a nedávne publikovaný komplexný vedecko-výskumný program. Stéviové sladidlá používané v EÚ môžu bezpečne používať ľudia v každom veku vrátane detí a tehotných žien. · NESTEA Green Tea Pech so zníženým obsahom kalorií o 30 % je prvým nápojom spoločnosti Coca-Cola na slovenskom trhu, ktorý obsahuje nekalorické stéviové sladidlo z prírodného zdroja. ©2001 Fornet. Všetky práva vyhradené. |