Ivanov jeleň
Autor(ka) : Mária Novická Dátum a čas : 8.11.2000 02:00 Kategória : Recepty WWW.LADY.SK Stránky pre modernú ženu venované móde,kráse zdraviu ...		Komu (email) : Od (email) : Od (meno) :
Pochúťka z jelenieho stehna na sviatočný stôl.
Potrebujeme: 600 g jelenieho stehna, 50g šunky, 40g údenej slaniny, 50g oleja, 0,25l smotany, 2 vajcia, 40g hladkej múky, 80g cibule, 50g zeleného hrášku, červená paprika, korenie, soľ, provensálske korenie, bobkový list Postup: Z očisteného jelenieho stehna nakrájame rezne, ktoré osolíme a okoreníme. Slaninku pokrájame na malé kocky, ktoré rozškvaríme, pridáme k nim na drobno pokrájanú šunku a všetko spolu chvíľu smažíme, potom pridáme zelená hrášok a nakoniec pridáme vajcia, celú zmes dobre premiešame a keď sú vajcia stuhnuté odstavíme z ohňa. Touto plnkou potom plníme mäsové rezne. Stočíme ich a zviažeme niťou. Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme papriku, provensálske korenie, bobkový list a zvitky mäsa. Podlejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso mäkké, vyberieme zvitky zo šťavy. Smotanu rozhabarkujeme s múkou a vlejeme ju do horúcej šťavy a necháme štyri minúty povariť. Hotové zvitky vložíme naspäť do omáčky. Podávame so žemľovou knedľou. Dobrú chuť... ©2001 Fornet. Všetky práva vyhradené.