Letná kuchyňa: Jahody 2
Autor(ka) : Kristína Farkašová Dátum a čas : 3.8.2000 03:00 Kategória : Recepty WWW.LADY.SK Stránky pre modernú ženu venované móde,kráse zdraviu ...
Pár zaujímavých jahodových receptov na horúce letné dni.
Babičkine knedličky V litri vriaceho mlieka rozpustite polievkovú lyžicu masla, štipku soli a 200 gramov detskej krupice. Za stáleho miešania, až pokiaľ sa nebude odlepovať od hrnca, pripravíme hustú kašu a necháme ju vychladnúť. Do vychladnutej kaše vmiešame jeden žĺtok, čím vznikne krupicové cesto. Toto cesto natenko vyvaľkáme, pokrájame na štvorčeky a do nich vložíme jahody. Jahody zabalené do cesta zľahka zaguľatíme a necháme ich vo vriacej vode uvariť. Jahodové knedličky posypeme tvarohom, kakaom a ozdobíme šľahačkou. Dajú sa podávať aj studené, ozdobené kopčekmi vašej obľúbenej zmrzliny. Jahodová forma Zvyčajným spôsobom uvaríme ryžu vo vanilkovom mlieku. Necháme ju vychladnúť a prekladáme vrstvu ryže s vrstvou jahôd a vrstvou šľahačky. Vložíme do malých formičiek a odložíme do chladničky. Po vyklopení prelejeme čokoládovou polevou a ozdobíme plátkami kiwi. Ľadová krajina Na päť minút namočíme želatínu do studenej vody, potom ju uvedieme do varu, odstavíme a dáme vychladnúť. V miske si pripravíme kašu z bieleho jogurtu, vanilky, vanilkového cukru, cukru a mletej citrónovej kôry. Pridáme do nej šľahačku a tvrdý sneh z bielkov. Napokon vlejeme do zmesi studenú želatínu a vložíme je na päť hodín do chladničky Potom vyberieme stuhnutú hmotu a vykrajujeme z nej knedličky. Medzitým v hrnci rozvaríme trošku ríbezľového džemu s jahodami, šťavou z citróna s troškou vody. Necháme vychladnúť a do takto pripravenej omáčky vkladáme kúsky čerstvých jahôd a kúsky jogurtových knedličiek. Zdobíme čerstvou mätou alebo hviezdičkami karamboly. Palacinky Peter Hladkú múku preosejeme do misy, urobíme v nej jamku a do nej vložíme jedno vajce bez škrupiny, prilejeme vodou zriedené mlieko a kovovou metličkou spracujeme cesto, postupne prilejeme jedlý olej. Cesto musí byť po vyšľahaní veľmi jemné. Palacinky vysmážame na jednej panvici asi dve minúty z každej strany a potom ich preklopíme na druhú panvicu, kde ich na miernom ohni ešte chvíľu dorobíme. Tam ich už môžeme posypať práškovým cukrom a naplniť nadrobno posekanými jahodami. Podávame teplé ozdobené zmrzlinou a posypané praženými orechmi. Mrazík Do pohára vložte nasekaný ľad, šťavu z troch citrónov, trošku vanilkového cukru, balíček rozmixovaných mrazených jahôd a pár čerstvých jahôd na ozdobu. Jahodový životabudič Zmixujte šťavu zo štyroch citrónov, kocky ľadu, sódu, malú šálku kávy, vaječný bielok, cukor. Do vzniknutej zmesi vložme mrazené jahody a ako ozdobu, klobúčik zo šľahačky. Koktail „Mliečny bar“ Do mixéra vložte umyté a odkvapkané jahody, jednu ruskú zmrzlinu / môže byť aj nanuková torta / a dolejte mliekom. Všetko spolu zmixujte a ihneď podávajte. Hungar Na dno vysokého pohára nalejte pepermintový sirup, pridajte pár kociek ľadu a veľmi jemne vlejte rozmixované jahody, s banánom a troškou sódy. Jahody Champagne Jahody poriadne umyjeme, ale ich neodstopkujeme, potom ich celé namočíme na chvíľu do šampanského vína. Na sitku ich necháme odkvapkať a polosuché ich obalíme v práškovom cukre a uložíme na pár hodín do chladničky. Mamičkina jahodová pena Vezmeme šľahač, pohár a jahody. Dávame ich do šľahača a rátame koľko pohárov sme tam dali, potom pridáme rovnaké množstvo kryštálového cukru, a jeden vaječný bielok na jeden pohár jahôd. Dolejeme šťavou z toľkých citrónov, koľko bolo bielkov a všetko spolu vyšľaháme do tuhej peny, ktorú premiešame s posekanými jahodami. Ozdobíme praženými mandľami. Podávame ihneď, alebo necháme v chladničke až do podávania. Jednoduchá jahodová bublanina Do šľahača vložíme 4 celé vajcia, 240 gramov jemného kryštálového cukru, a po lyžičkách pridáme osem lyžíc horúcej vody . Dobre vyšľaháme, potom pridáme 240 gramov polohrubej múky, do ktorej sme zamiešali polovicu prášku do pečiva. Všetko spolu znova vyšľaháme a vylejeme na dobre vymastený a strúhankou vysypaný plech. Medzitým obalíme jahody v hladkej múke a poukladáme ich rovnomerne na cesto. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňoch približne 35 minút. Ku koncu môžeme teplotu znížiť. Rýchle košíčky V potravinách kúpime upečené košíčky, do ktorých vložíme umyté a dobre odkvapkané jahody, prelejeme ich troškou pudingu/ môže byť aj z obchodu/ a ozdobíme rozpustenou čokoládou a šľahačkou. Jahodová dobrota Do tortovej formy poukladáme v rume namočené detské piškóty / ak máte malé deti, namočte ich do ovocného sirupu/ Na ne nalejeme dobrú kyslú smotanu, v ktorej sme vymiešali podľa chuti , vanilkový cukor a kakao Poukladajme polovice jahôd na ne opäť piškóty, smotanu, jahody a piškóty. Vez noc nechajme v chladničke. Na druhý deň, podávame rozkrájané na trojuholníky, ozdobené šľahačkou. Jahodový šalát Nakrájajte jahody na štvrtky, pridajte hroznové bobule, banány nakrájané na kolieska, egreše, kocky z jabĺk a melóna.. Jahôd musí byť viac ako ostatného ovocia. Posypte cukrom a zalejte šťavou z pomarančov a z citróna. Nechajte v chlade postáť , podávajte studené ozdobené lístkami z mäty. Jahodová polievka Vodou rozriedené mlieko varíme s malým množstvom škrobovej múčky Maizena a s vanilkovým cukrom. Dobré je, ak pridáte celú vanilku, pár zrniek klinčekov a kúsok celej škorice. Potom povarte pár minút polievku s jahodami. Nechajte vychladnúť, ozdobte čerstvými jahodami a vmiešajte nevyšľahanú sladkú smotanu. ©2016 Fornet. Všetky práva vyhradené.