Recept na dnes: Stratené vajcia
Autor(ka) : Martina Jeníková Dátum a čas : 28.6.2001 11:34 Kategória : Recepty WWW.LADY.SK Stránky pre modernú ženu venované móde,kráse zdraviu ...
4 stratené vajcia /čerstvé surové vajcia vyklepneme do vriacej octom okyslenej vody a pri miernom vare ich necháme stuhnúť. Vajcia vyklepneme jemne priamo nad vodnou hladinu, aby sa vajcia nepoškodili. Formujeme ich pomocou vidličky tak, že okolo žĺtka jemne nakrúcame bielko/, 50 gramov bešamelovej omáčky, 5 centilitrov hustej kyslej smotany, 5 centilitrov kečupu, 5 centilitrov bieleho vína, 100 gramov mäsa z kraba /mrazené krabie tyčinky/, 50 gramov postrúhaného syra, soľ, citrón, rajčiak, zelená petržlenová vňať, 100 gramov masla. Mäso z kraba pokrájame na menšie kúsky a krátko podusíme na masle so soľou, s kečupom a s vínom. Horúce stratené vajcia polejeme bešamelovou omáčkou rozmiešanou so smotanou, posypeme postrúhaným syrom, pokvapkáme roztopeným maslom, ozdobíme štvrtinou rajčiaka a v rozpálenej rúre prudko opečieme. Pred podávaním posypeme čerstvou posekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme kolieskom citróna. Podávame ako teplú ľahkú večeru, alebo ako pochúťku k čaši vína. Krabie mäso môžeme nahradiť zvyškami z pečeného kuraťa. ©2016 Fornet. Všetky práva vyhradené.