Listy zeleného čaju pochádzajú z rovnakého kríka, ako listy čierneho. Za svoju farbu a chuť vďačia iba tomu, že nie sú vystavené procesu fermentácie. Pravdepodobne z tohto dôvodu obsahujú aj neporovnateľne viac minerálnych zložiek, ako aj vitamín C a K a vitamíny skupiny B, ktoré sa v iných druhoch čaju nenachádzajú. V krajinách východnej Ázie, najmä v Japonsku, je zelený čaj už stáročia považovaný takmer za čarovný, liečivý nápoj. Aj v Európe bol kedysi považovaný prevažne za liečivú látku až teraz sa pomaly dostáva do povedomia ako lahodný nápoj.

Liečivá moc čaju
Vďaka prítomnosti kofeínu pôsobí na organizmus podobne ako káva – regeneruje a aktivizuje mozog, zrýchľuje myslenie. Na rozdiel od iných pochutín však zároveň zlepšuje schopnosť sústrediť sa, zmierňuje bolesti hlavy – dokonca výrazne oslabuje migrénu. Takisto čistí krv, posilňuje srdce, zaháňa únavu a osviežuje , aj keď sa pije horúci. Obsahuje fluor, ktorý zabraňuje vzniku zubného kazu.
Zelený čaj však má predovšetkým veľmi pozitívny vplyv na tráviacu sústavu – brzdí rozmnožovanie baktérií, upokojuje sliznicu žalúdka, zlepšuje vstrebávanie potravín a ich trávenie. Silný zelený čaj, konzumovaný pravidelne, pomáha pri liečení vredov dvanástorníka a žalúdka. Žuvanie suchého zeleného čaju zase zmierňuje nechutenstvo tehotných žien a problémy so žalúdkom pri morskej chorobe.
Pitie zeleného čaju je prospešné aj pre obličky a močové cesty, pretože tento čaj predstavuje prírodný močopudný prostriedok. Podporuje zadržiavanie vitamínu C v organizme, pomáha pri liečení avitaminóz. Zelený čaj môžeme piť bez obmedzenia a bez vedľajších účinkov. Neobsahuje žiadne kalórie a preto z neho nepriberieme, ale aby mohol naplno rozvinúť svoje liečivé účinky, musíme ho vedieť správne pripraviť.
Správna príprava
Počas prvých dvoch minút po zaliatí vriacou vodou vylúčia listy do vody celý kofeín – takýto nápoj má povzbudzujúce účinky. V nasledujúcich minútach (nie je vhodné nechať čaj lúhovať viac ako 5 minút) sa uvoľňujú látky, ktoré ,,zneškodňujú“ kofeín a takýto čaj má upokojujúce účinky. Pri sklonoch k zápche sa odporúča nasypať do čajníka čo najviac sušeného čaju a nechať ho lúhovať len krátko.