Potrebujeme:
6 teľacích rezňov, hrubých asi 1 cm, 2 lyžice hladkej múky, mleté čierne korenie, 30g masla, 1 pokrájaný plátok slaniny, 1 veľká posekaná cibuľa, 1 hrnček bieleho vína, ½ hrnčeka kuracieho vývaru, 1 lyžička čerstvého tymianu, 3 lyžice francúzskej horčice, ½ hrnčeka smotany, petržlenovú vňať na ozdobu.

Postup:
Mäso obalíme ho v ochutenej múke. Múku môžeme, podľa chuti,zmiešať s paprikou, sušeným cesnakom, drveným kmínom atď. V panvici rozohrejeme maslo, pridáme slaninu, cibuľu a opražíme dozlatista. Vyberieme z panvice a do výpeku vložíme mäso. Opečieme ho z oboch strán a vyberieme.
Do panvice nasypeme zvyšok ochutenej múky, dolejeme vínom a kuracím vývarom.
Miešame, kým zmes nezovrie a nezhustne. Potom vrátime do panvice slaninu a cibuľu, pridáme tymian, horčicu a smotanu. Do omáčky vložíme rezne a všetko spolu povaríme na najslabšom ohni asi 7 -. 10 minút, alebo kým mäso nezmäkne.
Podávame s čerstvou zeleninou podľa sezóny...

Dobrú chuť praje redakcia Lady.sk