Špagety: 500 g špagiet, 40 g mäkkého masla, 2 lyžice oleja.Omáčka: 200 g plátkovej šunky, 1 smotana na šľahanie, 2 vajcia, 2 žĺtky, 50 g nastrúhaného syra, 20 g masla, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, soľ.
Šunku nakrájame nadrobno, rovnako ako cibuľu. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a opražíme. Primiešame šunku, zalejeme sladkou smotanou a na minime zohrejeme, ale nevaríme!
Vajcia a žĺtky dáme do misky a vidličkou ich rozšľaháme. Nalejeme ich do zohriatej omáčky, primiešame nastrúhaný syr, dochutíme korením a osolíme. Špagety uvaríme podľa návodu v slanej vode, do ktorej sme pridali olej. Zlejeme, necháme ich odkvapkať na sitku a pridáme maslo.
Jemne ich premiešame s omáčkou. Podávame so zeleninovým šalátom.
