|
Recept na dnes: Kačica v kapuste
|
| |
Spracoval(a) : Martina Jeníková
Dátum : 12.6.2001 |
Späť |
|
Poslať |
|
|
2 kačacie stehná, 2 kačacie prsia, 60g oleja, 20g hladkej múky, 20g cukru, 80g cibule, 1kg hlávkovej kapusty, 15g paradajkového pretlaku, cukor, rasca, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ
Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na rozohriatom oleji, pridáme cukor a necháme ho skaramelizovať, potom štipku mletej červenej papriky a lyžicu paradajkového pretlaku, osolené stehná a prsia dusíme. Keď je mäso mäkké, pridáme jemne pokrájanú kapustu, rascu, mleté čierne korenie, zalejeme vývarom a spolu ešte asi 10 minút podusíme. Z oleja, múky a cukru pripravíme bledú zápražku, ktorú zalejeme troškou studenej vody, pridáme ku kapuste a chvíľu povaríme. Podľa chuti môžeme pridať aj ocot.
Diskusia k článku:
|
