250 g bielej špargle, 250 g zelenej špargle, 1 šalotka, paradajky, 40 g masla, 3 lyžičky bieleho vína, 100 ml smotany, 250 g tagliatelle, 1 lyžička posekaného koriandru, 1 lyžička pasty tandoori
Ošúpeme špargľu, odrežeme konce, šikmo nakrájame na plátky. Paradajky ponoríme do vriacej vody, schladíme, ošúpeme a rozpolíme. Šalotku nakrájame na drobno. Na panvici rozohrejeme 20 g masla, pridáme šalotku, 3 lyžičky vína a podusíme. Rozohrejeme ďalších 20 g masla, pridáme bielu špargľu a 100 ml smotany a podusíme takých 5-7 minút. Porcie špargle osolíme a okoreníme.
Cestoviny varíme v slanej vode, pridáme špargľu a paradajky, koriander a tandoori, krátko opečte na panvici. Cestoviny scedíme a rozdelíme na taniere s omáčkou.
