1 kurča, 250g oleja, soľ
Marináda: 0,5L bieleho vína, 50g oleja, 50g cibule, 100g koreňovej zeleniny, celé čierne morenia, soľ
Cestíčko: 2 vajcia, 0,2L mlieka, 20g hladkej múky, 100g šunky, oregano, cesnak, soľ

Kurča rozporciujeme a uvaríme v osolenej vode. Napoly uvarené vyberieme a na pol hodinu vložíme do marinády. Osušíme čistou utierkou, obalíme v cestíčku a vyprážame v rozohriatom tuku.
Marináda: Biele víno, olej, zelenina nakrájaná na plátky, celé čierne korenie a soľ, všetko povaríme a necháme vychladnúť. Do vychladnutej marinády vložíme kúsky kurčaťa.
Cestíčko: Vajcia rozšľaháme v mlieku, osolíme, nalejeme do múky a vymiešame cestíčko. Pridáme šunkuo pokrájanú na kocky, oregano, cesnak a soľ.