Z hľadiska medicíny je však viac ako jasné, že nemôže byť trvalou zárukou vašej štíhlosti a zdravia. Doktor Atkins tvrdí, že keď nedodáme telu sacharidy, teda nosiče energie, telo bude čerpať energiu z uložených tukov. Tak sa organizmus začne zbavovať ketónov / chemických látok kyslej povahy, ktoré vznikajú pri nedokonalom spaľovaní tukov/ v množstve, ktoré zodpovedá strate váhy. Váha síce klesá, ale zároveň s tým stúpajú riziká. Jej najväčším rizikom je, že táto diéta neobsahuje takmer nijaké vlákniny, vitamíny, minerály, enzýmy. Metabolickou premenou tukov a bielkovín vzniká v tele veľa kyslých zlúčenín, ktoré prekysľujú organizmus a môžu spôsobiť zhoršenie kožných ochorení, choroby kĺbov a kostí a zhoršenie artrózy a osteoporózy, z čoho jasne vyplýva, že sa nedá držať dlhodobo. Okrem toho nedostatok vlákniny vedie ku zvyku zápchy a jej sprievodných znakov ako sú nadúvanie, bolesti brucha, bolesti hlavy a kožné problémy. Nadbytočne prijímané tuky obsahujú veľa cholesterolu, ktorý môže prispieť k rozvoju aterosklerózy. Zníženie hmotnosti spôsobuje hlavne strata vody, čo spôsobuje, že po nevyhnutnom prechode na vyváženú stravu sa váha opäť zvýši. Ak teda chcete skúste to s mäsom, ale my vám to neodporúčame.