Teplé slnečné lúče už nakúkajú do našich okien a lákajú nás do prírody alebo záhrady. Avšak nielen leto klope na dvere, prichádza aj čas grilovania. Pozvite niekoľko priateľov na spoločné posedenie pri dobrom jedle, do prípravy ktorého sa môže zapojiť ktokoľvek z vás! Nechajte sa zlákať pohodou a jedinečným čarom, aké v sebe grilovanie skrýva. Lámete si hlavu nad tým, aké recepty pre svojich priateľov pripraviť? Inšpirujte sa niekoľkými tipmi, ktoré pre vás pripravil šéfkuchár reštaurácie Elesko, Marek Petrán.
Bruschetta na raňajky i na obed
Na prípravu raňajok potrebujeme:
· Chlieb Párty značky Penam
· Olivový olej
· Cesnak
· Sušené paradajky
· Čerstvé paradajky
· Jarná cibuľka
· Červená cibuľka
· Paradajková salsa
Na prípravu obeda potrebujeme navyše:
· Čerstvé kuracie prsia v mexickej marináde značky HYZA
Postup:
Krajčeky chleba opečieme na olivovom oleji a potrieme cesnakom. Paradajky (čerstvé aj sušené), cibuľky (jarnú aj červenú), olivový olej a paradajkovú salsu zamiešame a zmes položíme na pripravené topinky. Pre väčších hladošov pripravíme obedovú verziu a navrch naukladáme kúsky grilovaných kuracích pŕs.
Grilované kuracie prsia s hlivou a listovým šalátom
Na prípravu potrebujeme:
· Čerstvé kuracie prsia v bylinkovej marináde značky HYZA
· Chlieb Párty značky Penam
· Hliva (250 g)
· Mix šalátov (rucola, polníček, frieée, lollo rosso, lollo biondo)
· Olivový olej
· Ocot Balsamico
· Opražená cibuľka
· Maslo
· Cesnak
· Soľ
· Korenie
Postup:
Na masle s trochou olivového oleja opražíme kúsky hlivy a na kolieska nakrájaný cesnak . Dochutíme soľou a korením. Mix šalátov zmiešame s olivovým olejom, soľou, korením a octom Balsamico. Plátky kuracích pŕs ugrilujeme a uložíme do stredu taniera. Na kuracie prsia naukladáme hlivu so šalátom, navrch posypeme opraženou cibuľkou. Podávame s opečeným Párty chlebom.
Grilované kuracie krídelká s jarným šalátom a jogurtovým dresingom
Na prípravu potrebujeme:
· Čerstvé kuracie krídla v karí marináde značky HYZA
· Chlieb Čert značky Penam
· Mix šalátov (polníček, frieée, lollo rosso, lollo biondo)
· Uhorka
· Cherry paradajky
· Paprika
· Biely jogurt (2 dcl)
· Kečup (2 PL)
· Brandy (1/2 dcl)
· Soľ
· Korenie
Postup:
Kuracie krídelká ugrilujeme, mix šalátov zmiešame s nakrájanou uhorkou, cherry paradajkami a paprikou. Pripravíme dressing z bieleho jogurtu, kečupu, brandy, soli a korenia. Zmiešame šalát s dresingom a podávame s tmavým chlebom Čert.
Zeleninový šalát s grilovanými kuracími prsiami
Na prípravu potrebujeme:
· Čerstvé kuracie stehná v bylinkovej marináde značky HYZA (vykostené)
· Chlieb Čert značky Penam
· Mix šalátov (rucola, polníček, frieée, lollo rosso, lollo biondo)
· Olivový olej
· Cesnak
· Sušené paradajky
· Mix čerstvých nasekaných byliniek (pažítka, rozmarín, tymián)
· Soľ
· Korenie
Postup:
Vykostené kuracie stehná nakrájame na menšie kúsky, rovnomerne napicháme na špajdle a opečieme na grile. Z byliniek, olivového oleja a cesnaku pripravíme bylinkový dresing, ktorý zmiešame s mixom šalátov a sušenými paradajkami. Na tanieri servírujeme na zeleninovom šaláte naukladané špízy z grilovaných kuracích pŕs, podávame s tmavým chlebom Čert.
Grilované kuracie stehno s grilovanou zeleninou a opekanými zemiakmi
Na prípravu potrebujeme:
· Chladené kuracie stehná dolné značky HYZA
· Chlieb Párty značky Penam
· Zemiaky
· Baklažán
· Cukina
· Paprika
· Paradajky
· Hráškové lusky
· Fazuľkové lusky
· Šampiňóny
· Soľ
· Korenie
Na prípravu marinády potrebujeme:
· Olej (2 dcl)
· Med (1 PL)
· Čili paprička
· Kečup (1 PL)
· Worchester
· Soľ
· Korenie
· Rozmarín
Postup:
Čili papričku nasekáme a zmiešame s ostatnými surovinami na prípravu marinády. Kuracie stehná vložíme do marinády aspoň na 12 hodín a ugrilujeme. Zemiaky uvaríme v šupke, rozkrojíme na polky a dopečieme na masle do zlatista. Dochutíme soľou a korením. Baklažán dopredu nasolíme, potom s ostatnou zeleninou ugrilujeme a dochutíme soľou a korením. Podávame s Párty chlebom.
.
