10 porcií

Bravčové karé                        1kg

Slanina                                   0,2 kg

Jablká                                     0,6 kg

Zázvor                                    0,05 kg

Maslo                                     0,2 kg

Presso káva                            3 šálky

Soľ, korenie

Odblanené bravčové karé osolíme, okoreníme, obalíme plátkami slaniny a pečieme na očistených, nakrájaných jablkách so zázvorom na 180 °C (15 minút) a následne  80°C (15 minút). Po upečení mäso vyberieme, do výpeku pridáme kávu a zahustíme maslom.

Zemiakovo-kukuričná knedľa

Zemiaky                                 1,5 kg

Múka kukuričná                     0,25 kg

Vajcia                                     3 ks

Slanina                                   0,2 kg

Cibuľa                                     2 ks

Soľ

Varené vychladnuté zemiaky nastrúhame, pridáme kukuričnú múku, vajcia a nadrobno nakrájanú, opraženú slaninu s cibuľou. Dochutíme soľou, vytvarujeme knedle a paríme v parnej rúre 20 minút.