1 konzerva artičokov, 3 lyžice bieleho vínneho octu, 2 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžica cukru, soľ, mleté čierne korenie, mletá paprika, zväzok petržlenovej vňate, 6 krajcov tmavého chleba

Artičoky necháme odkvapkať. Zmiešame ocot, sójovú omáčku, cukor, soľ, korenie a mletú papriku. Vňať nasekáme a vmiešame do omáčky. Artičoky zalejeme omáčkou a necháme 30 minút odležať. Potom ich kladieme na krajce chleba.