|
Recept na dnes: Kurča na baskický spôsob
|
| |
Spracoval(a) : Silvia Petrasova
Dátum : 13.7.2001 |
Späť |
|
Poslať |
|
|
1 kurča, 2 lyžice oleja, 3 malé cibuľky, plátok šunky, niekoľko šampiňónov, ½ kg rajčiakov, 2 malé papriky, soľ, mleté čierne korenie
Očistené, vypitvané, posolené a zviazané kurča dáme do hlbokého kastróla s troškou oleja a pomaly ho dusíme. Medzitým na troške oleja podusíme nadrobno nakrájané cibuľky s rozkrájaným plátkom šunky. Pridáme niekoľko jemne posekaných šampiňónov, olúpané a rozkrájané rajčiaky a dve malé červené papriky, z ktorých sme vyrezali semienka a potom ich rozkrájali. Ešte asi 40 minút pomaly dusíme kurča podliate uvarenou omáčkou. Podávame studené so šalátom alebo teplé s ryžou.
Diskusia k článku:
Ťažko sa mi dá predstaviť toto:<BR>"Očistené, vypitvané, posolené a zviazané kurča dáme do hlbokého kastróla s troškou oleja a pomaly ho dusíme."<BR>Oleja sú len dve lyžice. To to úbohé kurča zo začiatku popečieme na oleji a neskôr, po 10 -15 minutách, keď sa odparí aj šťava, ktorú si pustí, ho budeme spaľovať - (nechávať uhoľnatieť)bez priameho dotyku s plameňom. (To je technológia na výrobu uhlíkových vysokopevných vlákien) Pravda, ak ho nepodlejeme, lebo potom by sme ho iba štandardne dusili....<BR>Jan Neregistrovaný - jan, 13.7.2001 10:59, pelech(`na`)dmd.sk, Ťažko sa mi dá predstaviť toto:<BR>"Očistené, vypitvané, posolené a zviazané kurča dáme do hlbokého kastróla s troškou oleja a pomaly ho dusíme."<BR>Oleja sú len dve lyžice. To to úbohé kurča zo začiatku popečieme na oleji a neskôr, po 10 -15 minutách, keď sa odparí aj šťava, ktorú si pustí, ho budeme spaľovať - (nechávať uhoľnatieť)bez priameho dotyku s plameňom. (To je technológia na výrobu uhlíkových vysokopevných vlákien) Pravda, ak ho nepodlejeme, lebo potom by sme ho iba štandardne dusili....<BR>Jan Neregistrovaný - jan, 13.7.2001 10:59, pelech(`na`)dmd.sk, Záleží na tom, aké veľké sú tie lyžice. Asi to nebudú štandardné polievkové.
Neregistrovaný - zdenka, 13.7.2001 12:49 Záleží na tom, aké veľké sú tie lyžice. Asi to nebudú štandardné polievkové.
Neregistrovaný - zdenka, 13.7.2001 12:49 ahoj zdenka a janko, to bolo tak dávno? Nechce sa mi veriť. :-) cmuk Neregistrovaný - nena, 27.4.2004 19:49, nena(`na`)post.sk, |
