|
Opečený biely syr s pikantným kuskusom
|
| |
Spracoval(a) : Miriam Kuhlová
Dátum : 28.3.2006 |
Späť |
|
Poslať |
|
|
Opečený biely syr je naozaj chutným jedlom pre vyznávačov nemäsitej stravy. Nebojte sa korenia a budete milo prekvapený.
Ingredencie:
* 2 brokolice
* 2 hrsti sladkého hrášku
* 350 g kuskusu
* po 1 lyžičke škorice, rasce a koriandru
* 600 ml horúceho vývaru z bujónu
* 2 hrsti rozpolených koktailových rajčín
* 500 g pevného bieleho syru typu Jadel či Vezír
* šťavu z jedného citrónu
* olivový olej
* hrsť nasekaných lístkov koriandru
Príprava jedla:
-Brokolicu rozdeľte na drobné hlavičky, stonky na väčšie kúsky. Všetko povarte najlepšie v pare, približne šesť minút. Potom pridajte hrášok a nechajte na pare ešte dve minúty. Pokiaľ varíte vo vriacej vode, zeleninu dôkladne oceďte.
-Medzitým zmiešajte v mise kuskus s korením a všetko zalejte vriacim vývarom. Prikryte a nechajte päť minút stáť.
-Rozpáĺte panvicu s teflónovým povrchom alebo gril. Syr nakrájajte na plátky a rýchlo opečte, zhruba dve minúty z každej strany, aby dostal farbu.
-Do kuskusu zamiešajte brokolicu, hrášok a rajčiny s citrónovou šťavou, olejom a koriandrom. Rozdeľte na tanieriky a navrch položte plátky syra.
Diskusia k článku:
to by aj mna zaujimalo pretote neviem co to je a taktiz co je koriandr. Aky je to vlastne syr Jadel a Vezír? Dostat ho normalne v obchodee?
Neregistrovaný - anka, 28.3.2006 07:14 Aj mňa zaujímalo, čo je ten "KUSKUS". Až tak trocha porozmýšľam, vychádza mi, žen je to kúsok jedného syra, kúsok iného syra... Lepšie povedané, všetky sruhy syrov čo máme doma v chladničke. Je to môj názor. Prosím odpoveď, je to tak??? Neregistrovaný - macka, 28.3.2006 07:30, macka1973(`na`)azet.sk, kuskus kupis v predajniach so zdravou vyzivou, koriander je nieco podobne ako nas petrzlen suseny, syr Vezir kupis aj v Jednote Coop
Neregistrovaný - , 28.3.2006 09:22 Koriander je korenie. Da sa kupit i pestovat na zahradke. Su ti tie male gulicky v nakladaci na uhorky. Oh, pardon, tam je i cierne korenie. Ale to vacsina pozname. Po prehtyznuti ma koriander taku nie palcivu i ked zvlastne korenistu chut. Cierne korenie je vyrzne stiplave.
A ten kuskus - nieco z Orientu ak sa nemylim. Mozno z juznej Europy. Zistim. Neregistrovaný - Jan, 28.3.2006 09:26, jan.pelech(`na`)liebert-hiross.com, Pre:Neregistrovaný - , 28.03.2006, 09:22
Vdaka za prispevok a osvetu. Ale aj tak neviem co to ten kuskus je. Cesto? Mlete maso?.... Neregistrovaný - jan, 28.3.2006 09:32, jan.pelech(`na`)liebert-hiross.com, "Zrno pšenice zbavené vrchnej vrstvy je ideálnym a rýchlym obilovinovým pokrmom. Stačí zaliať horúcim bujónom alebo vývarom a za pár minút je príloha alebo kaša hotová. Kuskus je dobrý tiež ako závarka, na zahustenie do polievok. Vhodný bezvaječný pokrm, nakoľko pojidlom je škrob v pšeničnom zrne."
....toto hovori Google
Neregistrovaný - www, 28.3.2006 10:13 "K zaujímavým pšeničným produktom patrí okrem iného aj
kuskus, ktorý sa u nás začal objavovať v obchodnej sieti až od
90. rokov 20. storočia. O čo ide? Je to špeciálna krupica
vyrobená z tvrdej pšenice – Triticum durum. Patrí k obľúbeným
pokrmom predovšetkým v severnej Afrike – teda v Maroku,
Tunisku a Alžírsku, odtiaľ sa k nám dostala cez Francúzsko, ale
dováža sa k nám i z Talianska, a to v klasickej podobe či ako
predvarený sušený polotovar...."
........a este toto z Googlu
Neregistrovaný - www, 28.3.2006 10:15 Cize nieco ako krupy ale psenicne....OK
Neregistrovaný - Jan, 28.3.2006 10:35 Pripravujeme článoček o tom, čo je kuskus, ako ho pripraviť a kde ho zoženiete. Na stránke www.lady.sk si ho budete môcť prečítať zajtra 29.03.2006
S prianím pekného dňa.
Neregistrovaný - redakcia www.lady.sk, 28.3.2006 10:57 Kuskus sa da kupit v predajniach zdravej vyzivy, ja ho kupujem v auparku BIOBIO. Su to male vygranulovane gulocky z psenice, ktore sa len zaleju vriacou vodou a nechaju par minut odstat. Je to velmi rychle a mne to teda aj chuti. Da sa robit aj nasladko, pouziva sa aj ako priloha alebo do salatov. Je to presne typicke jedlo pre arabske krajiny a narody. Nevyhodou moze byt cena, v auparku stoji 500g 94Sk a druhy 150Sk.
Neregistrovaný - sunny, 28.3.2006 15:13 Vy neviete, co je kuskus? Kuskus je vynikajúci, určite ho ochutnajte a už nič iné nebudete chcieť.
Neregistrovaný - Viva, 6.10.2006 10:18 KUS KUS kupite aj v Hypernove odd. s racio
Neregistrovaný - krtko, 16.3.2007 15:50 Kus kus som kupila na www.asiafood.sk priamo v ich predajni na feriencikovej v bratislave, iba za 90 sk za kg
Neregistrovaný - , 5.10.2007 14:03
|
