Varené mäso z jedného kurčaťa pokrájané na kocky,/ alebo zvyšok pečeného kurčaťa/, 60g masla, 60g hladkej múky, ¼ L kyslej smotany, 1 lyžica worcestrovej omáčky, 1 lyžička soli, trocha kajenskej papriky, 1 lyžica sherry, olivy a plátok citróna

Do bledej zápražky z masla a múky prilejeme kyslú smotanu, worcestrovú omáčku, pridáme soľ, trochu kajenskej papriky a dobre zamiešame. Pridáme na kocky pokrájané varené mäso a pred servírovaním pridáme trochu sherry, ozdobíme olivami a plátkom citróna.