Na plátky pokrájané baklažány vložíme na hodinu do slanej vody a potom ich na tuku opražíme do dočervena. Mleté mäso podusíme s troškou vývaru alebo vody na spenenej, nadrobno pokrájanej cibuli . Posolíme, pridáme čierne korenie, červenú papriku a rozpučené rajčiaky. Do vymastenej ohňovzdornej misy striedavo ukladáme vrstvu baklažánov a vrstvu mäsa, navrchu bude vrstva baklažánov. Spolu to zapečieme do zlatista. Pred dopečením zmes zalejeme mliekom a vajciami a dopečieme.