Najvýkonnejší kompaktný model od Nikonu, ktorý sa funkciami a kvalitou snímok takmer  vyrovnáva zrkadlovkám, je vhodný predovšetkým pre profesionálov obzerajúcich sa po menšom „záložnom“ aparáte do výbavy. Rozmery a jednoduchosť ovládania však plne vyhovujú aj amatérom, ktorí hľadajú vyššiu kvalitu, než poskytujú farebné „kabelkové fotoaparáty“.

Fotoaparát COOLPIX P7000 vyzerá ako klasický fotoaparát, nosí sa ako kompaktný fotoaparát a ovláda sa ako jednooká zrkadlovka. Tento model určuje nové štandardy pre rýchlosť reakcie, výkon pri slabom osvetlení a manuálne ovládanie, vďaka čomu je ideálny pre fotografov, ktorí chcú mať pri fotení nad funkciami prístroja plnú kontrolu. Navrhnutý bol pre tých, ktorí chcú využívať známe intuitívne rozloženie tlačidiel a voličov typické pre digitálne jednooké zrkadlovky Nikon.

Mimoriadnu kvalitu snímok zabezpečuje širokouhlý objektív NIKKOR so 7,1-násobným priblížením a rozsahom 28 – 200 mm (čo je ekvivalent 35 mm filmu), s optickou stabilizáciou obrazu, dvomi optickými prvkami zo skla ED a úplne novým systémom na spracovanie obrazu EXPEED C2. Veľký 1/1,7-palcový snímač CCD s rozlíšením 10,1 efektívnych megapixlov umožňuje široký dynamický rozsah a výnimočný výkon pri slabom osvetlení. Model P7000 má široký rozsah citlivosti od ISO 100 do ISO 3200 s možnosťou rozšírenia až na hodnotu Hi 1 (ekvivalentnú ISO 6400), pričom nočný režim s nízkou úrovňou šumu zabezpečuje vynikajúce výsledky v podmienkach s extrémne slabým osvetlením, ako sú napríklad interiéry osvetlené sviečkami. Fotoaparát pamätá aj na situácie, kde je ťažké zvoliť tie správne nastavenia. Funkcia D-Lighting vtedy automaticky zachráni napr. podexponované tiene spôsobené kontrastnými svetelnými podmienkami. Optický hľadáčik je vybavený funkciou dioptrickej korekcie a na LCD displeji je možné zobraziť tzv. virtuálny horizont, pomocou ktorého je možné fotoaparát presne zarovnať.

COOLPIX P7000 prichádza aj s pri nových Nikonoch neodmysliteľnou funkciou nahrávania HD videa (720p) so stereofónnym zvukom, a to pomocou vstavaného alebo externého mikrofónu. Port HDMI okrem toho umožňuje okamžité zdieľanie záberov na externých displejoch s vysokým rozlíšením. Kontrolu nad fotografiami ponúka používateľom modelu P7000 funkcia na úpravu snímok priamo vo fotoaparáte. Používatelia, ktorí uprednostňujú úpravu snímok v PC alebo Macu, si ich zas môžu uložiť vo vylepšenom formáte NRW+(COOLPIX RAW), ktorý poskytuje nekomprimovaný digitálny „negatív“ snímky a umožňuje pokročilé úpravy. Súbory NRW+ sú kompatibilné so softvérovým balíkom ViewNX 2 od spoločnosti Nikon, ako aj s voliteľným softvérom na úpravu snímok Capture NX2.