Baklažán 1 ks
Olivový olej 1 dcl
Pažítka
Cibuľa 1 ks
Citrón 1 ks
Soľ
Korenie
Baklažán rozkrojíme po dĺžke, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme zakrytý alobalom 40 minút (180 °C). Po upečení necháme vychladnúť, vydlabeme, dužinu nasekáme nadrobno, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pažítku, dochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a za stáleho miešania pridávame olivový olej.
Podávame na plátkoch pečených zemiakoch.
