1 kurča, 200g oleja, 150g slaniny, 0,2L bieleho vína, 2 lyžice koňaku, jablko, rajčiak, ½ pohára patizónového šalátu, 2 kolieska ananásu, cibuľa, karí korenie, čierne korenie, soľ

Kožu kurčaťa potrieme slaninou, aby bola chrumkavá, a prešpikujeme ananásom. Na viacerých miestach ju narežeme, opatrne uvoľníme a podlejeme lyžičkou koňaku a vína. Potom potrieme celé kurča olejom, okoreníme ho a necháme asi 10 minút odležať. Teraz pridáme soľ a mäsko prudko opečieme na oleji. Vyberieme ho, na slaninke opražíme nadrobno pokrájanú cibuľku , kura položíme na ňu , podlejeme ho vínom a pečieme ďalej. Pred dopečením pridáme očistené jablko, rajčiak, pokrájanú kuraciu pečeň a patizónový šalát. Všetko spolu dopečieme a podávame s dusenou ryžou.