Bravčovú panenku naklepeme a osolíme. Čerstvo pomleté korenie vložíme do olivového oleja. Zmesou potrieme plátky mäsa a necháme na chladnom mieste odpočívať. Potom opečieme po oboch stranách. Výpek poprášime múkou, zalejeme vývarom a smotanou, povaríme a dochutíme. Podávame s cestovinou.
600g bravčovej panenky, 50g hladkej múky, 4dcl vývaru, soľ, biele korenie, červené korenie, zelené korenie, čierne korenie, brusnice, 4 PL - sladká smotana na šľahanie
