Ani po piatich rokoch nemá Christy Pughová problémy s pridržiavaním sa vegetariánstva. V čom spočíva tajomstvo jej úspechu? V konzumácii mäsa.
    
"Niekedy sa mi zdá, že som zlým vegetariánom, že nie som dosť prísna. Mám skutočne rada vegetariánsku stravu, len sa jej nepridržiavam na 100 percent," tvrdí. Dvadsaťosemročná účtovníčka je jedným z množstva vegetariánov na polovičný úväzok, ktorých voľné pridržiavanie sa bezmäsitej stravy vnáša zmeny do niekoľko desaťročí fungujúceho hnutia a priemyslu, ktorý ho živí.
    
Takzvaných flexitariánov - tento termín označila v roku 2003 za najužitočnejšie slovo Americká dialektologická spoločnosť - viac než práva zvierat motivujú čoraz častejšie sa objavujúce poznatky o priaznivých zdravotných účinkoch konzumácie vegetariánskej stravy. V ostatných rokoch v USA nastal boom potravín pre vegetariánov. V potravinárskych predajniach a reštauráciách rýchleho občerstvenia možno nájsť sójové mlieko či vegetariánske burgery. Ale aj zástupcovia vegetariánskej stravy tvrdia, že tento nárast nemožno pripísať zarytým vegetariánom, ktorí predstavujú asi tri percentá dospelej populácie USA.
    
Charles Stahler zo skupiny Vegetarian Resource Group ho pripisuje flexitariánom, čiže vegetariánom, ktorí si občas dajú mäso, a mäsožravcom, ktorí z času na čas vyhľadajú vegetariánsku stravu. "Preto má Burger King vegetariánsky burger. Nie je to kvôli nám. Skutoční vegetariáni by sa aj tak nehnali do Burger King. Je to práve vďaka tým, čo sú v
strede. Oni sú hlavným obecenstvom," tvrdí Stahler.

Copyright©2004 TASR