Postup:

1.      Toastový chlieb potrieme olejom a ugrilujeme do chrumkava. Necháme vychladnúť a rozlámeme na kúsky. Hermelíny rozkrojíme na polovice, potrieme zľahka horčicou, džemom, posypeme toastovým chlebom a priklopíme druhou polovicou syra. Obtočíme šunkou, zabalíme do alobalu a grilujeme z oboch strán 5 minút.

2.      Salsa: dužinu manga nakrájame na kocky. Uhorku olúpeme, vyškrabeme zrniečka a dužinu nakrájame na kocky. Pokrájame aj papriku a nasypeme ju do misy. Pridáme mango, uhorku, pokrájaný koriander a podľa chuti prisolíme a pokvapkáme limetkovou šťavou.

3.      Hotový hermelín rozdelíme na taniere, pridáme slivkovú omáčkou a doplníme salsou.

Grilovaný Hermelín s malinami, listovým špenátom a slivkovou omáčkou

4 porcie

1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantnou slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)

100 g malín

100 g listového špenátu

2 lyžice marhuľového džemu

½ cibule

10 listov koriandru

3 lyžice olivového oleja

soľ

Postup:

1.      V hrnci nahrejeme olej, pridáme jemne nakrájanú cibuľu a miešane až kým nie je sklovitá. Pridáme vypraný natrhaný špenát, koriander, osolíme a odstavíme.

2.      Syry potrieme marmeládou, pridáme špenát, zabalíme do alobalu a grilujeme 5 minút z každej strany.

3.      Pri podávaní doplníme slivkovou omáčkou a navrch ozdobíme malinami.

Grilovaný Hermelín s medom, čakankou a slivkovou omáčkou

4 porcie

1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantnou slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)

1 ks čakanky

2 lyžice medu

50 g vlašských orechov

2 jablká

200 ml cideru

30 g olivového oleja

dijonská horčica

Postup:

1.      Z alobalu si vytvoríme misky vysoké asi 5 cm. Do každej vložíme kruh papieru na pečenie. Potrieme ho zľahka olivovým olejem a vložíme doň hermelín.

2.      V hrnci nahrejeme olej a sprudka na ňom opečieme na kocky pokrájané jablká, zalejeme ciderom a dusíme asi 5 minút. Potom prilejeme slivkovú omáčku a dusíme do zhustnutia.

3.      Odstavíme a zmes rozdelíme na hermelíny. Posypeme čakankou, pokrájanou na prúžky, zmiešanú s medom, horčicou a soľou. Dopekáme na grilu ešte asi 20 minút.

Grilovaný Hermelín s hruškami a slivkovou omáčkou

4 porcie

1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantní slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)

2 menší hrušky

1 malý fenykel

2 menší pomaranče

10 ks kapari

20 ks zemiakových lupienkov

2 lyžice medu

4 lyžice olivového oleje

2 lyžice citrónové šťavy

½  lyžičky pomarančovej kôry

soľ

Postup:

1.      Fenykel a hrušky zbavíme nejedlých častí a nakrájame na jemné plátky. Pridáme mesiačiky pomaranča a dresing z citrónovej šťavy, medu, soli a olivového oleja.

2.      V miske zmiešame slivkovú omáčku s pomarančovou kôrou a rozmačkanými kapary.

3.      Hermelíny rozkrojíme pozdĺžne a každý preložíme 5timi zemiakovými lupienkami, zabalíme do alobalu. Grilujeme z oboch strán asi 5 minút.

4.       

5.       

6.       

7.      Hotové syry rozdelíme na taniere, čiastočne prelejeme omáčkou  a doplníme šalátom z hrušiek a fenyklu.

Grilovaný Hermelín s višňami, vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou

4 porcie

1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantní slivkovou omáčkou (4 ks syra + balíček slivkovej omáčky)

200 g sušených višní

100 g vlašských orechov

200 ml červeného vína

lyžice hnedého cukru

4 vetvičky bazalky

4 lyžice olivového oleje

strúčik cesnaku

soľ

Postup:

1.      Višne nasypeme do hrnca, zasypeme cukrom, zalejeme vínom a zvoľna dusíme asi 20 minút. Pridáme slivkovú omáčku a dusíme ďalej do zhustnutia.

2.      V mixéry rozsekáme najemno väčšinu orechov s bazalkou a olivovým olejem na pastu, ktorou potrieme hermelíny.

3.      Zabalíme ich do alobalu a grilujeme z každej strany asi 5 minút. Pred podávaním zľahka opražíme ostatné orechy na panvici. Hermelíny podávame s dusenými višňami a opečenými orechmi.